Viernes, 21 de julio de 2006
Publicado por negraycriminal @ 18:08
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D?AS BEBIDOS(Y COMIDOS) EN LA SEMANA NEGRA 2006


Puesto que a la Semana Negra le gusta que mientras esta dura se lea, se coma y se beba, en cualquier orden y sin prioridades, comencemos por lo bebido y lo comido, y dejemos para luego lo le?do.

La primera comida colectiva fue en el Don Manuel, y no const? de fabada asturiana sino de unos excelentes garbanzos. No obstante, Paco, el librero criminal, regres? a la Ciudad Condal con un embarazo de 8 fabadas en 10 d?as.

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En la foto:
De frente y a la izquierda de los garbanzos, Goran Tocilovac, un habitual de la SN, y a su derecha, Jes?s Lens, de Pinchando en hueso.

Claude Mespl?de, nos trajo del Festival du Film Policiere de Cognac 2006 una botella conteniendo el preciado y ambarino l?quido de cuya ciudad toma nombre.
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Y Bef (que m?s tarde obtendr?a el Premio "Memorial Silverio Ca?ada a la mejor primera novela negra escrita en espa?ol por
"Tiempo de Alacranes") nos trajo una botella de tequila.
Fant?stico y amoroso Bernando Fern?ndez al que gusta que le llamen BEF, y refrescante y divertida su novela, llena de un argot mexicano de ahora mismo, si no es que ?l mismo lo invent?. Esperamos que alg?n editor espa?ol tenga a bien publicarla. De momento, nosotros y enviada desde M?xico la tuvimos en exclusiva, pero los quince ejemplares "volaron" tras nuestras recomendaciones y sin que todav?a le hubiera llegado el premio. Esperamos un nuevo env?o. No se la pierdan.

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En el restaurante La Iglesiona, esperando mesa,con Ra?l Argem?, Cristina Fallar?s, y Fernando Mar?as

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La fabada es el plato por excelencia de la cocina asturiana.
Pero tras el t?rmino fabes se esconden un sinf?n de variedades de alubias asturianas que pueden ser cocinadas de mil maneras diferentes. Algunas de las variedades m?s populares son las color?s (para estofar); la verdina (de moda y servida normalmente con marisco o caza), fabones, o habas de mayo, la amarillina... existen todo tipo de ejemplares distintos.
Algunos de los platos m?s famosos elaborados son las fabes con almejas, fabada marinera, el pote asturiano, fabada t?pica asturiana, fabes con perdiz, fabes con bacalao, fabes con pix?n o rape, fabes con pitu de caleya ( pollo de aldea), fabes con centollu, y muchas otras.

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Y por ?ltimo, en esta "toma 2" dedicada a la parte menos intelectual de La Semana, les cuento un secreto.
Uno de los m?s codiciados. Se lo arranqu? (sin derramamiento de sangre) a la cocinera de...( no pienso decir ni de... ni de d?nde, pero cocina en Gij?n y se llama Angelines). Fue despu?s de consumir muchas medias raciones de pulpo, a veces "con patatines", y siempre con vino blanco o ribeiro de la casa.

Angelines dixit:
"El pulpo, mejor congelado, pero es importante que sea de buena calidad. Entero. Hervirlo sin sal. Cuando comience a hervir apagar el fuego. Como menos cantidad de pulpo se hierve, m?s tiempo de reposo en el agua de cocci?n necesita. Lo m?nimo ser?a ? hora, pero mejor m?s tiempo. Si hierve, el pulpo se vuelve m?s duro y correoso".

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Comentarios
Publicado por Invitado
Domingo, 23 de julio de 2006 | 15:31
Argemi has recorrido un largo camino desde El Barrio del Mondongo hasta Gijon Asturias, te felicito por la buena compania. un abrazo Rodolfo.
Publicado por Invitado
Domingo, 23 de julio de 2006 | 19:42
Lo de la compa??a: ?lo dice por la mujer o por los hombres?
Publicado por El hombre de los grifos
Lunes, 24 de julio de 2006 | 15:10
Si el corresponsal es del Barrio El Mondongo, no se refiere a los hombres. ?Pa qu? mirar cosas feas?
Publicado por uno que tiene el libro
Lunes, 24 de julio de 2006 | 15:27
Si BEF, alias Bernardo Fernandez, es la nueva generaci?n mexicana, hay que agarrase los pantalones. "Tiempo de alacranes" tiene humor, inteligencia y estilo ?qu? m?s se puede pedir?
Publicado por El lobo
Lunes, 24 de julio de 2006 | 15:31
?Habr? alguien que me presente a la Fallar?s? ?A los tres patibularios que la acompa?an, los eligieron a prop?sito?
Publicado por Invitado
Lunes, 24 de julio de 2006 | 18:14
Presentaci?n: Hola.
La Fallar?s.