martes, 24 de octubre de 2006
MÉXICO LINDO Y QUERIDO...
Una nutrida representación mexicana, presidida por el escritor- monero- y fantasioso Bef (Tiempo de alacranes) nos visitó el pasado sábado.
Y no solo aportaron su presencia sino que tuvieron la gentileza de traernos la típica "machaca" norteña ( carne de res seca) y Salsa verde para acompañarla.
La receta:
carne seca de res desmenuzada (una bolsa de 250 g)
6 huevos
4 tomates ( allí serían jitomates), rallados
3 cucharadas de cebolla picada
tortillas de harina
manteca o aceite de maíz
sal
En una cazuela con manteca o aceite, sofreír la cebolla y a continuación agregar la carne, el tomate, y una pizca de sal.
Dejar a fuego moderado y cuando esté casi seco añadirle los huevos, levemente batidos. Probar el punto de sal y dejar hasta que quede seco.
Servir con las tortillas de harina, calientes, y acompañar de salsa verde.
