Así comienza el mejor libro de cocina escrito desde Negra y Criminal (año 2004)

"(...) Émile Zola, Thérèse Raquín, y una ensalada de raíz de apio

En los estantes negrocriminales de nuestra librería no faltan autores que casi nadie relacionaría con el género en el que estamos especializados. Un día volveré, de Juan  Marsé; Crimen y castigo, de Dostoïevski... Thérèse Raquín de Zola no podía faltar.

Thérèse Raquín es un drama criminal situado en el París de finales del siglo XIX, que Zola definió como “un trozo de vida”.  En él encontramos, soberbiamente descritos,  muchos de los elementos y de los personajes que configurarán las mejores novelas negras de siglos posteriores. El marido engañado, el amante y la mujer fatal que incita al asesinato del hombre que les estorba. Luego, el nuevo matrimonio con el ex–amante se convierte en una pesadilla. En un castigo.

“Cuando los dos asesinos estaban  echados bajo la misma sábana y cerraban los ojos, les parecía notar el cuerpo húmedo de su víctima acostado en el medio de la cama, helándoles la carne”.

Estamos en el siglo XIX, y el remordimiento y el peso de la culpa llevarán a Thérèse

a aceptar ser una de las primeras mujeres brutalmente maltratadas de la literatura. El desenlace, ya lo conocen. No puede ser más negro. Y todo sucede ante la terrible mirada de un testigo mudo, el de la de la vieja e impedida Sra. Raquín.

Zola nació en el corazón de París a dos pasos del Boulevard de la Bourse y des Halles.

Para acompañar su libro les sugiero una ensalada típica de las “brasseries” parisinas."

La receta que sigue a estas líneas tendrán que buscarla en el libro.

No sé si saben que la autora lo cedió en exclusiva a la librería. Hasta hoy 950 ejemplares vendidos(2 ediciones)en un solo espacio, habiendose convertido en estos años en nuestro más querido best seller